FBS Ahlen
Referent*in
Carmen Alejandra Ocampo-Kassner
Kategorie
Gesunde Ernährung
Kursort
Ahlen; FBS; EG; Kochstudio
Barbacoa ist eine traditionelle, vorhispanische Kochmethode, bei der Fleisch in einem Erdofen auf heißen Steinen und eingewickelt in Bananen- oder Agavenblätter langsam gegart wurde. Ursprünglich wurde Wild, Geflügel und Fisch auf diese Weise zubereitet, später kamen auch Rind und Schaf hinzu.
In diesem Kurs bereiten wir eine moderne, hausgemachte Version dieses Gerichts zu, bei der das Fleisch schonend gegart und in einer aromatischen Brühe gekocht wird. Anschließend füllen wir damit unsere knusprigen Flautas – gerollte und gebratene Maistortillas. Zusätzlich gibt es eine vegetarische Variante mit Aubergine. Wir bereiten außerdem eine Vorspeise, ein Dessert und erfrischende Cocktails zu.
Kursnummer
Z7134-043
Datum
Sa 22.11.2025
Uhrzeit
12:15 - 15:15 Uhr
Dauer
1 Termin
zzgl. Lebensmittelumlage
zzgl. Versandkosten
9 vorrätig