Mit ihrem leicht pfeffrigen Aroma schmecken Pfifferlinge jetzt in vielen Gerichten. Es sind die ersten Wildpilze des Jahres, über die sich viele Genießer freuen. Je nach Wetter dauert die Saison von Anfang Juli bis Ende Oktober. Neben köstlichen Rezepten erfahren Sie viel Wissenswertes über ernährungsphysiologische Eigenschaften, Qualität sowie Frische der Pilze und wie belastet sie heute noch sind.